黄焖鸡的做法最正宗的做法

黄焖鸡是中国传统的美食之一，在全国范围内都非常受欢迎。它是一道将鸡块与土豆、蘑菇、辣椒等一起炖煮的菜肴，肉质鲜美，味道浓郁。在这里，我将与大家分享一下黄焖鸡最正宗的做法。

第一步：选料

制作黄焖鸡的最基本的步骤就是选料。首先，选用新鲜的鸡肉，肉质应该有光泽，没有异味。其次，选用新鲜的土豆和蘑菇，这样能够保证做出的黄焖鸡口感更加细腻。最后，选择新鲜的青椒、红椒和干辣椒，这样可以为菜肴增加颜色和辣味。

第二步：切块

将鸡肉和蔬菜都切成块状。鸡肉可以根据个人喜好来选择，但一般情况下，选用鸡大腿肉或者鸡胸肉，这些部位的肉质更加鲜嫩。土豆和蘑菇切成大小适中的块状，青椒、红椒和干辣椒也切成末状备用。

第三步：烹饪

1.将切好的鸡肉块加入锅中，倒入适量的油，用中小火煸炒至鸡肉两面金黄，将鸡肉盛出备用。

2.在同一锅中，加入葱姜蒜末煸炒。

3.加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒等调味品，继续翻炒，让调料均匀裹上蔬菜和鸡肉。

4.加入适量的水，将水烧开后，盖上锅盖，用小火煮约30分钟。

5.浇上适量的鸡精搅拌均匀后，加入淀粉水勾芡，让汤汁变浓稠即可。

第四步：盛装

取一个大碗，将做好的黄焖鸡倒入碗中，撒上香菜，即可享用。

黄焖鸡最正宗的做法大功告成，相信大家已经掌握了。如果你想要在家里也能做出又好吃又美味的黄焖鸡，那么就动手试试吧！