天麻是一种名贵药材，兰科植物，古代称之为：赤箭，看图就明白了，因为天麻的茎杆直立色红，高一米左右，远远望去，好像一支箭直立在地上，因此而得名。

　　天麻没有叶子，叶子已经退化了，光杆植株，而且还不是绿色，它不能进行光合作用。那怎么生存呢?

　　野生的天麻，生长在林荫下，林下腐烂的树根和树叶上有一种寄生的真菌，叫做蜜环菌。它依靠本身产生的溶菌酵素去溶解蜜环菌菌丝，从而获得蜜环菌的水分和营养，以维持生长。

　　不过现在天麻也都变成了人工繁殖，靠人工培养蜜环菌大量生产了，药效自然相差千里。
 

　　天麻的药用价值

　　天麻的主要功效为：平肝息风，是治疗肝阳上亢头痛、眩晕的要药。
 

　　什么是肝风?

　　肝风是内风的一种。在讲菊花时，我们提到过肝阳上亢。肝阳上亢前提通常伴有肝阴不足，肝阳才会偏多或增多。

　　如果肝阳持续增多，肝阴持续减少，就会生风。

　　这个风和外风不一样。由于人体出现眩晕晃动，两脚站不稳，想要摔倒，或者身体震颤等表现，类似风邪的致病特点，所以形象的把这种情况称之为“肝风”。
 

　　天麻为什么能治疗肝风?

　　天麻治疗肝风，还得从它的特点上来讲。天麻的绝大部分时间是生长在地下，从种子萌发到下一代种子成熟一般需要3年的时间。

　　只有天麻块茎成熟时才冒出一根偏红色的茎秆，其生长过程十分奇特。

　　平时在地面上难寻它的踪迹，所以增加了它的神秘色彩。古人观察到它还有一个更神奇的特点：“有风不动，无风自摇”。

　　其实是因为天麻的地上茎秆与风的接触面太小，而且茎杆坚硬直立，大风吹来，肯定不会像其它草树那样大幅度晃动，所以说它风吹不动;

　　相反在风和日暖的天气，阳光照射，气温升高，天麻茎杆在高温下变软，受气流影响，在日光下便摇晃起来，因此产生无风自摇的感觉。

　　正是由于天麻的神秘性，古人把它叫做“定风草”，推物及人，把它用来定肝风，收到了很好疗效。所以老祖宗认为它能平肝息风，流出下来，成为治疗头晕、头痛的常用药。

　　天麻还具有镇惊止痛的作用，可以用来治疗小儿惊风、惊痫抽搐、风湿腰膝痛、中风引起的四肢麻木、痉挛等疾病。
 

　　天麻的使用方法

　　天麻成分通过浸泡很难溶解，不适合泡茶，最好是煮过、炖过或者蒸过。天麻没有特殊的味道，草药味不明显，可以用来煲汤，炖鸡、炖鱼……，举一个药膳：
 

　　天麻乌鸡汤

　　药膳里的一道名菜。天麻一个，乌鸡一只。如果成块的天麻，需要在水里泡透，才能切片，如果是切好的明天麻片，直接泡软即可;

　　乌鸡在开水中焯一下;将天麻与乌鸡一起放入砂锅里，加入葱段、姜片，调入醋和料酒，大火煮开，小火慢煲几个小时，煲好后再放入少许盐调味。

　　煲汤时可适当加入少许枸杞、当归等。由于乌鸡能补虚劳，天麻可以平肝风，此汤可以补肾平肝，适合虚证眩晕、头痛患者。
 

　　天麻红枣汤

　　天麻还可以和红枣一起熬汤，治疗眩晕头痛。天麻一个，红枣三、五个。成块的天麻最好还是泡透切片，或者直接选用天麻片;

　　大枣最好掰开;将天麻红枣一起放入砂锅煮开，小火慢煲半个小时就可以了。
 

　　注意事项

　　并不是所有的高血压眩晕都是肝阳上亢型的，还有痰湿等多种情况，请咨询您的医生。

　　如果您真的出现了肝风，眩晕迷糊，走路不稳，脚踩棉花，可别在家自己吃天麻啊，请赶紧就医，以防中风。

　　天麻祛风治疗肝风，还是属于一种治标的方法，治本应该补肝肾之阴，就是给那棵摇动的树浇水牢固根系，这种治法中医称之为“滋水涵木”。

　　况且现在天麻都是人工种植，根本买不到野生天麻，已经没有那么神奇的疗效啦。