虾子的做法

虾子，又称虾籽，是指虾在产卵后产出的幼虾。虾子在中国南方地区是一种很常见的海鲜食材，其制作方法简单，口感鲜美。下面介绍几种虾子的做法。

清蒸虾子

清蒸虾子是比较传统的虾子做法之一，而且健康又美味。首先，选一些色泽鲜艳、活跃、体型适中的虾子，然后洗净后控干水分。接着，在虾子上涂抹适量的盐和料酒，用筷子轻轻拨动一下虾子的背部，尽量让虾子变为弯曲状态，这样能够保证蒸出来的虾子口感更加好。蒸锅中放些水，等水开之后再把虾子放进去蒸大约5分钟就可以了。

虾子炒饭

虾子炒饭是一道比较简单的虾子做法。首先，将虾子洗净去沙线后切碎，大约1斤的虾子需要热水煮熟，加入大约1碗饭，炒调料，包括盐、鸡精、生抽、葱、姜等，在锅中放入适量油，等油烧热后放入虾子和调料，再倒入饭，一起炒匀即可。这样做出来的虾子炒饭香米饭与鲜美的虾子口感十分协调。

虾子汤

虾子汤也是一款做法简单、味道十分鲜美的虾子做法。首先，将虾子洗净、沥干。锅中放油，将虾子放入锅中，加入姜片一起煎炒。等到虾子都变成橙红色后，加入清水，加适量盐、味精、胡椒粉等调料调味，最后加入蛋液，煮开即可。

以上便是虾子的做法，虾子营养丰富、做法多样，大家可以根据自己口味的不同，选用不同的做法来制作虾子。但无论采用哪种做法，虾子中的营养物质都能为身体提供一定的帮助。