天麻:平肝、祛风通络、止痉

1.选土鸡，清洗干净。

2.砍成大块，冷水下锅，飞水。

3.飞水三分钟后，马上用自来水漂洗干净。

4.野生天麻提前三天水发。

5.文党切段或切片。

6.以上全部食材放入砂锅里，加足够的水，大火烧开，打掉泡沫，然后小火慢炖六小时就煲好了，然后捞出一部分汤表层的鸡油，免得油腻。

1:天麻一定要提前三天泡，2:如果觉得不要油腻，在放鸡的时候，不要鸡皮，3:不要放任何添加调料，可以在喝汤的时候加适量的盐巴。