健康功效
天麻:平肝、祛风通络、止痉 党参:补肺 当归:活血
食材用料
小羊头 一个天麻 30克相克食物党参 20克相克食物当归 20克相克食物白芷 10克黄芪 10克相克食物生地黄 20克枸杞 10克相克食物 水 适量 盐 少许 鸡精 少许天麻羊头汤的做法
1.成品图
2.羊头买来的时候叫老板切好块，顺便把羊的牙齿剔除掉。清洗之前先把羊脑取出来放碗里备用，以免焯水的时候碎成渣
3.把羊头表面有毛的地方刮干净，再把羊头里外搓洗干净，尤其是鼻子，耳朵和舌头等比较脏的地方用刀多刮几遍。彻底洗干净后沥干，再放入锅中焯水5分钟左右
4.羊头焯水后用清水把羊头跟羊脑洗干净后放入汤碗中
5.高压锅内胆放入10分之一的清水，放上隔板，再把装有羊头的汤碗放在高压锅的隔层上，接着汤碗加入九分满的清水
6.准备好～天麻，党参，当归，白芷，黄芪，生地，枸杞（可以去药店买，让药剂师配炖羊头的药材）
7.所有药材放入筛网中，再用清水冲洗干净
8.把药材倒入碗中
9.准备盖上锅盖了
10.炖2小时（高压锅最长就一个小时，时间到后再重新炖一遍，前后炖两个小时）
11.时间到，高压锅的浮子落下后，再开盖。加入少许的盐和鸡精拌匀调味
12.怕药材浸泡在汤中，中药味道太浓的话，可以把这些中药捞掉
13.一碗滋补佳品天麻羊头汤就做好啦
小贴士
1. 也可以把中药才装入洁净的纱布袋内，扎口。这样炖好的时方便祛除2. 根据羊的老幼程度来决定炖制的时间，也不是盲目的限定时间，最好的方法就是尝尝，肉质不够烂的话延长炖汤的时间3.鼻子，耳朵，舌头等部位一样要用刀把脏的东西刮干净
